脱水钾明矾（又称枯矾）是复合疏松剂的一种原料.脱水钾明矾的主要成份为食用硫酸铝钾； 脱水钾明矾为白色疏松、碎粉末状,无毒、无臭、无杂物,强收敛性,易吸潮,溶于水,水溶液呈酸性；

主要用途：生产泡打粉主要基本原料,是面食、加工食品糕点等方便、适应必不可少的添加剂,以及食品防腐剂,水产品腌料剂、制药、新鲜蔬菜保色保鲜、牲口治病等。

明矾又 名：钾铝矾、白矾，分 子 式：AlK(SO4)2• 12H2O ；化 学 名：硫酸铝钾晶体。

主要性状：无色透明、块状或晶状粉末,无臭 无 毒,味微甜而涩,有收敛性,易溶于水,水溶液呈酸性,受热易失去结晶水而成为白色粉末.

主要用途：轻化工业方面：水质净化、造纸施胶、涂料印染、色淀颜料制 药等.造漆、制革、纤维板加工、影片定影坚膜,以及用于橡胶和冶金;有色玻璃等工业.；食品工业方面：食品剂.发酵、粉条加工、水产品腌制、食品防腐剂及食品 添加剂等；农业方面：种子消毒、牲口治病、固根发苗、壮杆饱果及碱性土壤施钾肥.。

脱水钾明矾 ：化 学 名：硫酸铝钾；分 子 式 :ALK(SO4)2 或 ALK2(SO4)3K2SO4。