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硫磺可做食品添加剂吗?

  在我们的印象里,硫磺是用来做炸药用的,用它熏食品,太可怕了!近期新闻里也频频爆出硫磺熏馒头、辣椒、生姜制毒事件,让我们心有余悸。那硫磺真的可以当食品添加剂吗?

 1、硫磺能用来熏蒸食物吗?能,硫磺是国家答应运用的一种食物添加剂,称为食品添加剂硫磺,它归于漂白剂。硫磺本是合法的食物添加剂,只是“不法商贩”没有按照限定的计划和剂量来运用它,这种举动就是不合法添加。超计划超剂量运用硫磺是违法

 2、为何食物需求漂白?

 切开的苹果,放在空气中,时间久了会变成褐色,这是食物的褐变。新鲜蕨菜是碧绿的,晒干的蕨菜则变成枯黄,这也是褐变。各种食物都是如此,通常需求漂白。这就比如一张白纸,可画出最新、最美的图画。脱色后的物品,可根据需求非常简单地上色,染上靠近天然的或均一的色泽,以添加食物的魅力,这就是食物中要添加漂白剂的缘由。

 漂白剂,就是指能破坏或按捺食物的变色要素,使色素褪色或使食物免于褐变的添加剂。

 商贩用硫磺熏馒头、笋丝、腐竹、生姜,是为了让这些食物更白,用硫磺熏辣椒,是为了不让它们生出褐色斑驳。用硫磺熏馒头、生姜,是超计划运用食物添加剂,这种做法肯定是不合法的;用硫磺熏笋丝、腐竹等干菜制品倒是答应的,是在规矩的计划内运用漂白剂,但单个商贩无法掌握正确的熏制技能与用量,这种做法同样也违法。

 国家严禁使用吊白块增白食物

 “吊白块”,是一种工业漂白剂。由于它对食物的漂白、防腐效果显着,价格低廉,因而被不法商家在米粉、面食加工中长期运用。经常被不法商贩参加吊白块的食物有海产品、粉丝、腐竹、银耳等。面条、粉丝、腐竹放入吊白块可使其变得耐性好、爽滑可口、不易煮烂。但,吊白块在食物加工进程中会分解发作甲醛,有毒性,摄入10克即可致人逝世。因而,中国阻碍运用吊白块增白食物。

资讯来源:扬州化学试剂 生产商 扬州领航化工有限公司


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