在我们的印象里，硫磺是用来做炸药用的，用它熏食品，太可怕了!近期新闻里也频频爆出硫磺熏馒头、辣椒、生姜制毒事件，让我们心有余悸。那硫磺真的可以当食品添加剂吗？

　1、硫磺能用来熏蒸食物吗?能，硫磺是国家答应运用的一种食物添加剂，称为食品添加剂硫磺，它归于漂白剂。硫磺本是合法的食物添加剂，只是“不法商贩”没有按照限定的计划和剂量来运用它，这种举动就是不合法添加。超计划超剂量运用硫磺是违法

　2、为何食物需求漂白?

　切开的苹果，放在空气中，时间久了会变成褐色，这是食物的褐变。新鲜蕨菜是碧绿的，晒干的蕨菜则变成枯黄，这也是褐变。各种食物都是如此，通常需求漂白。这就比如一张白纸，可画出最新、最美的图画。脱色后的物品，可根据需求非常简单地上色，染上靠近天然的或均一的色泽，以添加食物的魅力，这就是食物中要添加漂白剂的缘由。

　漂白剂，就是指能破坏或按捺食物的变色要素，使色素褪色或使食物免于褐变的添加剂。

　商贩用硫磺熏馒头、笋丝、腐竹、生姜，是为了让这些食物更白，用硫磺熏辣椒，是为了不让它们生出褐色斑驳。用硫磺熏馒头、生姜，是超计划运用食物添加剂，这种做法肯定是不合法的;用硫磺熏笋丝、腐竹等干菜制品倒是答应的，是在规矩的计划内运用漂白剂，但单个商贩无法掌握正确的熏制技能与用量，这种做法同样也违法。

　国家严禁使用吊白块增白食物

　“吊白块”，是一种工业漂白剂。由于它对食物的漂白、防腐效果显着，价格低廉，因而被不法商家在米粉、面食加工中长期运用。经常被不法商贩参加吊白块的食物有海产品、粉丝、腐竹、银耳等。面条、粉丝、腐竹放入吊白块可使其变得耐性好、爽滑可口、不易煮烂。但，吊白块在食物加工进程中会分解发作甲醛，有毒性，摄入10克即可致人逝世。因而，中国阻碍运用吊白块增白食物。

资讯来源：扬州化学试剂 生产商 扬州领航化工有限公司