干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水份的物质。如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的，以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。电子产品也会因湿度过高造成金属氧化，产生不良。干燥剂的使用便是为了要避免多余的水份造成不良品的发生。

　　干燥剂也叫吸咐剂，是用在防潮、防霉方面，起干燥作用，是一种从大气中吸收潮气的除水剂，它的干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中或通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。按吸附方式及反应产物不同分为物理吸附干燥剂和化学吸附干燥剂。

　　物理吸附的干燥剂有硅胶、氧化铝凝胶、分子筛、活性炭、骨炭、木炭、矿物干燥剂，或活性白土等，它的干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中。

　　化学吸附的常用干燥剂有生石灰干燥剂、氯化镁、氯化钙、碱石灰或五氧化二磷、硅酸等，它们是通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。

物理吸附干燥剂的应用：

　　1、干燥剂用于瓶装药品和食品的防潮。保证内装物品的干燥，防止各种杂霉菌的生长。

　　2、干燥剂可制作成一般包装干燥剂使用，用于防潮。

　　3、干燥剂可方便地置于各类物品（如仪器仪表、电子产品、皮革、鞋、服装、食品、药品和家用电器等）包装内，以防止物品受潮霉变或锈蚀。

化学吸附干燥剂的应用：

　　1、酸性干燥剂：浓硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性气体，其中浓硫酸不能用来干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体；

　　2、中性干燥剂：无水硫酸铜、氯化钙，一般气体都能干燥，但氯化钙不能干燥氨气；

　　3、碱性干燥剂：碱石灰、生石灰、氢氧化钠固体，用于干燥中性或碱性气体。