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草酸又名乙二酸,是简单的二元酸。晶体受热至100℃时失去结晶水,成为无水草酸。无水草酸的熔点为189.5℃,能溶于水或乙醇,不溶于乙醚。实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。在人尿中也含有少量草酸,草酸钙是尿道结石的主要成分。简单的二元酸。分子式HOOCCOOH。
广泛存在于自然界中,特别是植物中,例如草本植物、大黄属植物、酢浆草、菠菜等,并常以钾盐的形式存在。在人或肉食动物的尿中,草酸以钙盐或草尿酸的形式存在。
此外,肾和膀胱结石中也含有草酸钙。无水草酸为无色晶体,有吸湿性;熔点189.5℃;在约157℃时升华;易溶于水,能溶于乙醚。商品草酸含两分子结晶水;无色晶体;熔点101.5℃,加热至100℃可失去结晶水;微溶于乙醚。
草酸分子中两个羧基直接相连,具有一些特殊性质,例如,草酸具有还原性,可使高锰酸钾还原成二价锰,这一反应在定量分析中被用作测定高锰酸钾浓度的方法;草酸还可用作纤维、油脂和制革工业的漂白剂,也是利用它的还原性。草酸受热发生脱羧脱水,生成二氧化碳、一氧化碳和水。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。